Ресторан кавказской кухни на Красной Поляне
Кавказская кухня
Kaf-Kas - это ресторан кавказской кухни в самом сердце горнолыжного курорта «Роза Хутор». Современный стильный интерьер горного шале, панорамные окна с видом на горы и истинное кавказское гостеприимство.
Это один из проектов Аджая Сингха, основателя компании «Правый Берег» (Ростов-на-Дону), в которую входят La Fabbrica (совместно с Novikov group), азиатский ресторан TYO, а также авторские проекты «Макао», «Ош Пош», «Ялла» и сеть заведений «Осака» с собственной службой доставки.
Почему KAF-KAS? Именно так мягко звучит название этого горного региона почти на всех тюркских языках. Тихо произнесите «KAF-KAS»… Слышите? Будто ветер зашуршал песком далеких пустынь или зашелестел листвой деревьев на склонах Кавказских гор. Словно кто-то шепнул заветный рецепт, поколениями передающийся из уст в уста.
Это один из проектов Аджая Сингха, основателя компании «Правый Берег» (Ростов-на-Дону), в которую входят La Fabbrica (совместно с Novikov group), азиатский ресторан TYO, а также авторские проекты «Макао», «Ош Пош», «Ялла» и сеть заведений «Осака» с собственной службой доставки.
Почему KAF-KAS? Именно так мягко звучит название этого горного региона почти на всех тюркских языках. Тихо произнесите «KAF-KAS»… Слышите? Будто ветер зашуршал песком далеких пустынь или зашелестел листвой деревьев на склонах Кавказских гор. Словно кто-то шепнул заветный рецепт, поколениями передающийся из уст в уста.
Концепция
интерьер
КУХНЯ
Опытный и самобытный шеф-повар, сформировавшийся в ключевых ресторанных проектах Москвы. Работал с ведущими шефами индустрии: Уильямом Ламберти, Константином Ивлевым, Бруно Марино и Гленом Баллисом.
Свою карьеру начал в команде Аркадия Новикова, участвуя в открытии кафе «Галерея». Продолжил развитие в GQ Bar («Балчуг 5»), работал в кейтеринге Vesna, а в 2010 году в статусе шеф-повара запускал проект Dome на Красном Октябре. В «Недальнем Востоке» углубился в паназиатскую кухню и впоследствии возглавил ресторан.
С 2015 года — шеф-повар «Макао», с 2024 — шеф La Fabbrica. Участвует в создании гастрономических концепций и авторских ужинов, сочетая европейскую технику с современным подходом.
Свою карьеру начал в команде Аркадия Новикова, участвуя в открытии кафе «Галерея». Продолжил развитие в GQ Bar («Балчуг 5»), работал в кейтеринге Vesna, а в 2010 году в статусе шеф-повара запускал проект Dome на Красном Октябре. В «Недальнем Востоке» углубился в паназиатскую кухню и впоследствии возглавил ресторан.
С 2015 года — шеф-повар «Макао», с 2024 — шеф La Fabbrica. Участвует в создании гастрономических концепций и авторских ужинов, сочетая европейскую технику с современным подходом.
АНТОН
ПАТАНЬКИН
ПАТАНЬКИН
Доставка из ресторана
За доставку отвечаем. Вкусно, быстро, по-kafkassки.
Мы рады предложить вам возможность доставки блюд из ресторана Kaf-Kas. Закажите доставку, и позвольте ароматным люля, сочным шашлыкам и свежим, горячим хачапури перенести вас в сердце кавказских гор, не выходя из дома.
Мы рады предложить вам возможность доставки блюд из ресторана Kaf-Kas. Закажите доставку, и позвольте ароматным люля, сочным шашлыкам и свежим, горячим хачапури перенести вас в сердце кавказских гор, не выходя из дома.
НОВОСТИ И АКЦИИ
ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ
Стань участником нашей программы лояльности Роза Бонус! Копите бонусы и оплачивайте ими до 10% от суммы заказа!
НАШИ ДОСТИЖЕНИЯ
забронировать
КОНТАКТЫ
